Sivas Katmeri Tarifi

Katmerinizi Pişmeden tüm katlama ve açma işlemini yapıp çiğ olarak ta buzlukta muhafaza edebilirsiniz

Gerektiği zaman çıkarın ve Soğuk Fırına verin , Fırın derecenizi 200° ayarlayın ve kızarıncaya dek pişirin.

Malzemeler

Kullandığım ölçü :

250 ml su bardağı
1 su bardağı ılık Süt
1 su bardağı ılık Su
1 tatlı kaşığı Tuz
2 tatlı kaşığı Şeker
yarım paket Yaş maya (veya 1 paket •Tozmaya)
4/4,5 su bardağı Un

Ara katlara Sürmek için :
150 gr Eritilmiş Tereyağ

Yüzeyi için :
1 Yumurta Sarısı
1 yemek kaşığı Yoğurt

Pişme Süresi :
Önceden ısınmış alt üst ayar 210°fırında 35/40 dakika pişecek..