Tavada enfes börek tarifi

TAVADA BÖREK TARİFİ:

MALZEMELER

1 buçuk  adet yufka
2 adet büyük boy yumurta
1 adet yumurta sarısı
100 gram peynir
3-4 dal çok küçük doğranmış maydanoz
2 yemek kaşığı süt
1 tatlı kaşığı tereyağ
1 tatlı kaşığı sıvı yağ
5 yemek kaşığı sade soda
Yarım çay kaşığı pul biber
Yarım çay kaşığı tuz
1 çimdik çekilmiş tane karabiber

YAPILIŞI

Öncelikle yarım yufkayı mümkün olduğunca küçük küçük parçalayıp orta boy bir kaseye alın.

Sonrasında yumurta, ufalanmış peynir, maydanoz, süt ve baharatları ekleyin. Güzelce karıştırın. Yumurta bütün yufkaları ıslatsın ve her şey birbirine geçsin.

Böreği pişireceğiniz geniş tavayı sıvı yağ ile yağlayın. Ardından kısık ateşte altını açın.

Tavanın üzerine bütün haldeki yufkayı dikkatlice serin. Harcı yufkanın ortasına dökün.

 Yufkanın tavanın tabanına değer her yerine gelecek şekilde harcı dağıtın.

Dışarıda kalan kenarları harcın üzerine mümkün olduğunca düzgün şekilde katlayın.

Ardından kasede sodayla yumurtayı çırpıp böreğin üzerine dökün ve dağıtın.

5-10 dakika kadar pişirdikten sonra ters çevirin üst tarafının da pişmesini sağlayın.

Üst kısmı da kızarınca üçgen şekilde dilimleyerek servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun...