Meşhur Adana böreği tarifi

Adana'nın uzayan meşhur böreğini bir yiyen bir daha yemek istiyor. Biranda bu kadar rağbet gören Adana böreğinin evde nasıl yapılacağını sizler için araştırdık. İşte enfes Adana böreği tarifi...

Tıpkı muhlamada olduğu gibi akışkan peyniri ile uzadıkça uzayan lezzetin tarifini sizler için düzenledik. Adana'nın en meşhur yiyeceği olan bu böreğin tarifine sizde bayılacaksınız! İşte ev yapımı Adana böreği tarifi...

MALZEMELER

1 paket baklavalık yufka
1,5 adet yufka
Tost peyniri, kaşar peyniri, dil peyniri
2 yemek kaşığı tereyağı

Sosu için;

1 su bardağı süt
2 tane yumurta
Ayçiçek yağı
Tuz, karabiber

Üzeri için;

Ayçiçek Yağı

YAPILIŞI:

İçi derin bir kaba tereyağı ve 2 yemek kaşığı kadar sıvı yağ ekleyip eritin. Diğer yandan farklı bir kasenin içinde tuz ve karabiberi karıştırarak 1 bardak kadar süt koyun. 2 yumurtayı içinde kırdıktan sonra çatalla karıştırarak bir miktar sıvı yağ ekleyin.

Baklavalık hamuru tereyağını erittiğimiz kabın içine yerleştirerek etrafını kaplayın. Diğer yufkaları ise parçalara ayırarak köşede bekletin. Tost peynirini yufkayla sarmaladığınız tencerenin altı katına yerleştirin. Ardından kaşar ve dil peynirini eklemeyi unutmayın. Bu esnada peynirin kaliteli olması uzaması bakımından oldukça önemlidir.

Normal yufkayı içine yerleştirdikten sonra hazırladığınız sosu güzelce yayın ve aralarına kaşar ve dil peynirini katman katman olacak şekilde tabakalar oluşturarak her katına sosundan ekleyin. Son işlem olarak yeniden kaşarları ekledikten sonra normal yufka ile üzerini örtüp elinizle bastırın. Bıçakla daire oluşturacak gibi kesip fazlalık hamurlardan kurtulun. Daha sonra üzerine sadece yağ sürün bıçak ile kesip parçalara ayırın.

Kısık ateşte pişirmek için ocağın altını açıp sallaya sallaya pişirin. 10-15 dakika pişirdikten sonra sunuma hazır hale getirebilirsiniz.

Afiyet olsun...